A propos
de notre histoire...
En Champagne, dans l’Aube, au coeur de la Côte des bars, à Bar-sur-Aube, notre famille a toujours cultivé l’art de la vigne et l’élaboration du champagne.
L’exploitation de nos terres est répartie sur 6 hectares, avec un savoir faire ancestral transmis de génération en génération.
A propos
de nos ancêtres..
Le champagne c’est une grande histoire de famille !
C’est en 1911, lors de la révolte des vignerons, que nos ancêtres et arrières grand-parents de Gilles ont combattus au côté du célèbre Gaston Cheq. Sortant victorieux de ce combat, la Côte des Bars à depuis conservé l’appellation Champagne en scandant haut et fort :
“Champenois nous fûmes, champenois nous sommes, champenois nous resterons, et ce sera comme ça !”
a propos
notre équipe
Nos cuvées
Tradition & Savoir-Faire
Nos techniques découlent d’une manière partagée de père en fils, de la plantation à la récolte du raisin en passant par un entretien minutieux de la terre et de la vigne. Nous mettons un point d’honneur à parfaire notre culture jusqu’à la commercialisation de nos trois cuvées :
# Brut Tradition
# Brut Rosé
# Brut Blanc de Blancs, 100% Chardonnay
travail de la vigne
L’entretien de la vigne se fait à la main, tout au long de l’année par notre équipe. Au fil des saisons et de l’évolution de la végétations nous cultivons nos terres avec les normes en vigueurs avec une seule idée en tête, ravir vos pupilles.
vendanges faite à la main
Pour la conservation de l’AOP Champagne : toutes les grappes doivent être récoltées de la main de l’homme. C’est pourquoi nos vendanges sont manuelles.
mise en bouteille & commercialisation
Nous élaborons nous même notre champagne c’est pourquoi nous avons le statut de Récoltant-Manipulant.